Roastbeef s ústřicovou omáčkou
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Hovězí maso zadní |
400 g |
| Kypřicí prášek do pečiva |
0.5 kávová lžička |
| Olej olivový |
3 polévková lžíce |
| Olej sezamový |
1 polévková lžíce |
| Omáčka sójová |
2 polévková lžíce |
| Omáčka ústřicová |
3 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Pórek |
150 g |
| Šalotka |
1 ks |
| Shiitake houby |
300 g |
| Solamyl - bramborový škrob |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 špetka |
| Víno rýžové čínské |
2 polévková lžíce |
| Vývar drůbeží |
4 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Maso nakrájíme přes vlákno na velmi tenké plátky. V misce smícháme solamyl s kypřicím práškem, 1 lžící sójové omáčky a 1 lžičkou sezamového oleje. Promícháme s masem, zakryjeme a necháme marinovat.
- Mezitím očistíme pórek a nakrájíme na malé kousky. Houby pokrájíme na tenké nudličky. Zázvor, česnek a šalotku oloupeme a najemno nasekáme.
- Smícháme zbytek sezamového oleje a sójové omáčky, přidáme ústřicovou omáčku, rýžové víno, vývar a cukr.
- V pánvi rozpálíme olej a orestujeme na něm maso. Ochutíme solí, pepřem a vyjmeme. Uchováme teplé. V pánvi osmahneme šalotku, česnek a zázvor. Poté přidáme houby a pórek a za stálého míchání restujeme ještě cca 2 minuty. Vložíme zpět maso a přilijeme směs omáček. Vše důkladně promícháme, dochutíme, rozdělíme do misek a ihned podáváme.