Vařený losos s dušeným špenátem

Ingredience

---

Bobkový list	2 ks
Citronová šťáva	0.5 polévková lžíce
Losos obecný	800 g
Máslo čerstvé	5 polévková lžíce
Nové koření celé	4 ks
Pepř bílý	4 ks
Špenát listový čerstvý	200 g
Sůl	4 špetka
Víno bílé	350 ml
Voda pitná	350 ml

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 25 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Lososa vykostíme a očistíme. Špenátové listy opláchneme a necháme okapat
2. V kastrole pět minut vaříme vodu s kořením a dvěma špetkami soli, na závěr vlijeme víno, přidáme vykostěného lososa a vaříme na mírném plameni, až ryba změkne. Poté ji vyjmeme a držíme na teple.
3. V mezičase si připravíme špenát. Listy vložíme do pánve, osolíme dvěma špetkami soli, vložíme máslo a mícháme na malém plameni asi pět minut. Na závěr zakapeme citronovou šťávou.
4. Porce lososa rozdělíme na talíře, obložíme špenátem a podáváme.