Pečená kachna plněná jablky

Ingredience

---

Jablka	3 ks
Kachna mražená	1 ks
Kmín celý	2 špetka
Sůl	3 špetka
Voda pitná	600 ml

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 150 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Rozmraženou kachnu očistíme, opláchneme, osušíme, osolíme a okmínujeme vně i uvnitř. Do vnitřku kachny dáme celá jablka bez jádřinců a břicho zavřeme jehlami.
2. Na dno pekáče dáme do hvězdy špejle, na ně položíme kachnu břichem dolů, podlijeme vodou a v troubě na středním plameni kachnu dusíme pod víkem pekáče. Během pečení kachnu podléváme vodou podle potřeby, poléváme výpekem, tučná místa na kachně propichujeme vidlicí.
3. Asi po tři čtvrtě hodině kachnu obrátíme a pečeme bez víka. Opět poléváme výpekem. Tím docílíme, že kachna bude mít křupavou kůži.