Kubánské kuře
Ingredience
| Ananas |
250 g |
| Česnek |
1 stroužek |
| Chilli omáčka |
2 kávová lžička |
| Cibule |
60 g |
| Cukr třtinový |
30 g |
| Kuře |
1.3 kg |
| Ocet jablečný |
60 ml |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Paprika červená |
60 g |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Paprika zelená |
60 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Rum |
30 ml |
| Sůl |
5 g |
| Voda pitná |
60 ml |
| Worcester (worcesterská omáčka) |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kuře nasekáme na porce. Jednotlivé kousky masa osolíme,opepříme a ochutíme paprikou. Ve velkém hrnci rozpálíme olej. Dáme do něj vždy několik porcí kuřete a postupně je necháme ze všech stran zhnědnout. Kuře vyjmeme.
- Pokračujeme ve smažení nakrájenou cibulí a drceným česnekem a 2 minuty je smažíme. Pak do hrnce vrátíme osmahnuté porce kuřete a dále smícháme vodu, obě omáčky, ocet a hnědý cukr a kuře takto připravenou směsí zalijeme. Vložíme na kostičky nakrájený ananas a nudličky paprik a dusíme 30 minut, dokud kuře nezměkne.
- Rozmícháme kukuřičný škrob s vodou, přidáme do hrnce ke kuřeti a promícháme. Omáčku vaříme, dokud nezhoustne. V hrnečku zahřejeme rum, který zapálíme a nalijeme na kuře. Servírujeme.