Bramborové sladké kočičky
Ingredience
| Brambory |
700 g |
| Cukr krupice |
150 g |
| Máslo čerstvé |
200 g |
| Mouka pšeničná hrubá |
200 g |
| Strouhanka |
200 g |
| Sůl |
2.5 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Voda pitná |
4 l |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté brambory uvaříme ve slupce den dopředu. Druhý den brambory oloupeme a na pomoučeném vále nastrouháme. Přidáme k nim hrubou mouku, sůl (1/2 lžičky) a 1 vajíčko. Vše promícháme pomocí vidličky a pak rukama uhněteme vláčné těsto. Aby se nám nelepilo, při hnětení vál pod těstem poprášíme moukou. Z těsta utvoříme několik válečků o průměru asi 3-4 cm, z válečků nakrájíme špalíčky (2 cm silné), které zformujeme do tvaru šišek.
- Ve velké pánvi si rozehřejeme máslo, na kterém opražíme dozlatova strouhanku, do které nakonec přimícháme cukr.
- Ve větším hrnci si dáme vařit mírně osolenou vodu (1.5 lžičky sůl, 3-4 litry vody). když se voda vaří, naházíme do ní bramborové "kočičky", promícháme, aby se nám nepřilepily ke dnu a pomalu je vaříme asi 3-6 minut (podle velikosti). Pak je vyjmeme děrovanou naběračkou a dáme do pánve se strouhankou, opatrně promícháme a podáváme.