Nudle se slaninou a tvarohem
Ingredience
| Mouka pšeničná hrubá |
300 g |
| Olej rostlinný |
1 polévková lžíce |
| Sůl |
2 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
3 ks |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Pažitka |
1 hrst |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Slanina vepřová |
150 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Tvaroh měkký |
250 g |
| Zakysaná smetana |
250 g |
-
Doba přípravy: 40 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Na těsto smícháme mouku se solí, vejci a olejem, vypracujeme hladké těsto. Vytvarujeme kouli, zabalíme do fólie, necháme 30 minut odpočinout. Poté znovu propracujeme a po částech rozválíme na pomoučeném vále na tenké pláty. Nakrájíme na obdélníky cca 4x6 cm, rozložíme na pomoučenou utěrku, necháme oschnout.
- Mezitím nakrájíme slaninu na malé kostičky, osmahneme na rozpáleném oleji cca 10 minut dokřupava a vyjmeme. Těstové flíčky vaříme v osolené vroucí vodě 3-5 minut. Slijeme, zprudka ochladíme, necháme okapat. Důkladně je promícháme v tuku po škvaření slaniny. Přidáme tvaroh a kysanou smetanu, krátce prohřejeme. Ochutíme solí a pepřem.
- Rozdělíme na talíře, posypeme slaninovými škvarky a nasekanou pažitkou.