Špagety s barevnou paprikou
Ingredience
| Balsamico ocet |
50 ml |
| Cibule |
250 g |
| Cukr moučkový |
5 g |
| Olej olivový |
50 ml |
| Paprika červená |
200 g |
| Paprika zelená |
200 g |
| Paprika žlutá |
200 g |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
240 g |
| Špagety |
400 g |
| Sůl |
25 g |
| Sýr ovčí tvrdý - Pecorino |
100 g |
| Voda pitná |
2500 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Špagety uvaříme v osolené vodě podle návodu.
- Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Červenou, žlutou a zelenou papriku omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky. Cibuli pokrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli s paprikami, chvilku podusíme, přilijeme nakládaná rajčata i s nálevem, ochutíme solí, pepřem, cukrem, balsamico octem , podusíme ještě pár minut a odstavíme.
- Špagety se zeleninou upravíme na talíře a posypeme strouhaným pecorinem.