Kuřecí kuličky s těstovinami
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Mleté kuřecí maso |
500 g |
| Olej rostlinný |
3 polévková lžíce |
| Oregano čerstvé |
20 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Petržel - nať |
20 g |
| Šalvěj čerstvá |
15 g |
| Špagety |
500 g |
| Strouhanka |
150 g |
| Sůl |
5 g |
| Sýr Parmezán |
60 g |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Bazalka |
60 g |
| Bobkový list |
2 ks |
| Cibule |
50 g |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Rajčata |
2 kg |
| Sůl |
5 g |
-
Doba přípravy: 45 min
-
Doba vaření: 90 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Smícháme mleté kuřecí maso, parmezán, strouhanku, česnek, vejce, bylinky, sůl a pepř. Z masové směsi uděláme kuličky, necháme je asi 30 minut v chladničce odpočinout.
- Kuličky postupně opečeme na oleji do zlatohněda. Obracíme je prohazováním. Přebytečný tuk odsajeme na papírovém ubrousku.
- Omáčka: Cibuli smažíme na oleji doměkka. Přidáme rajčata a bobkové listy, hrnec zakryjeme pokličkou, omáčku přivedeme za občasného zamíchání k varu. Teplotu snížíme, pokličkou zakryjeme jen část hrnce a omáčku vaříme hodinu.
- Do omáčky vložíme masové kuličky a bazalku, osolíme, opepříme a vaříme bez pokličky 15 minut.
- Zatímco se omáčka vaří, uvaříme špagety podle návodu. Scedíme je, vrátíme do hrnce, přelijeme částí omáčky a protřeseme, aby omáčka těstoviny rovnoměrně obalila. Těstoviny rozdělíme na talíře, zalijeme zbylou omáčkou, navrch rozložíme masové kuličky a ozdobíme oreganem a nastrouhaným parmezánem.