Srdce na smetaně
Ingredience
| Cibule |
2 ks |
| Citrony |
1 ks |
| Mouka pšeničná hladká |
3 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
2 kávová lžička |
| Pepř černý celý |
1 kávová lžička |
| Sůl |
2 kávová lžička |
| Bobkový list |
2 g |
| Hovězí srdce |
0.5 kg |
| Játra vepřová |
0.5 kg |
| Jehněčí plíčky |
0.5 kg |
| Nové koření mleté |
2 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
2 dl |
| Vepřové ledvinky |
0.5 kg |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Srdce, játra, plíčky, a ledvinky uvaříme spolu s cibuli, bobkovým listem, novým kořením, pepřem a posypeme sladkou paprikou. Uvařené maso scedíme a dáme vychladnout.
- Vývar, který zůstal z masa, zahustíme moukou, chvíli vaříme.
- Vychladlé srdce, játra, plíčky, a ledvinky nakrájíme ne silnější nudle a dáme je zpět do vývaru, který osolíme a zalijeme smetanou.
- Na talíři pokrm pokapeme citrónovou šťávou.