Baklažánový krém
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Citronová šťáva |
20 ml |
| Jogurt bílý |
120 ml |
| Lilek |
2 ks |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Petržel kudrnka |
50 g |
| Sezamová pasta |
40 g |
| Sůl |
5 g |
| Olej olivový extra panenský |
1 kávová lžička |
| Olivy bez pecky |
6 ks |
| Toast pšeničný |
6 ks |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Baklažány umyjeme, rozpůlíme, poklademe na vymazaný plech a pečeme hodinu ve středně vyhřáté troubě, dokud nezměknou. Necháme vychladnout, oloupeme a rozmixujeme do hladké hmoty. Vmícháme sezamovou pastu, prolisovaný česnek, sůl, pepř, jogurt a citronovou šťávu. Dáme do lednice uležet aspoň na hodinu, aby se ingredience propojily. Před servírováním rozdělíme do misek, uprostřed vyhloubíme mělký důlek, kam nakapeme olivový olej, ozdobíme olivou a posypeme nasekanou petrželkou.
- Podáváme s toasty.