Smažené vepřové ledvinky se zeleninou
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibule červená |
1 ks |
| Cukr třtinový |
1 polévková lžíce |
| Fazolové výhonky |
230 g |
| Hrachové lusky |
170 g |
| Kompot ananasový |
230 g |
| Koření pěti vůní |
1 kávová lžička |
| Koriandr čerstvý |
2 polévková lžíce |
| Kukuřice cukrová nakládaná |
200 g |
| Maizena - kukuřičný škrob |
1 polévková lžíce |
| Mrkev kořen |
3 ks |
| Ocet vinný |
1 polévková lžíce |
| Olej olivový |
2 kávová lžička |
| Omáčka sójová |
2 polévková lžíce |
| Paprika červená |
1 ks |
| Sezam - semena |
1 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Vepřové ledvinky |
350 g |
| Víno rýžové čínské |
1 polévková lžíce |
| Zázvor celý |
1 ks |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Ananas scedíme, šťávu uchováme. Maso očistíme a nakrájíme na tenké nudličky.
- Na omáčku smícháme v misce kukuřičný škrob, ananasovou šťávu, přidáme sójovou omáčku, rýžové víno, cukr, ocet a prášek z pěti druhů koření. Důkladně promícháme a odložíme stranou.
- V pánvi rozpálíme olej, vložíme do něj nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, nasekanou chilli papričku bez semínek a zázvor a cca 1/2 min. za stálého míchání restujeme. Přidáme maso a zlehka povaříme cca 2-3 min. Vmícháme na tenké kousky pokrájenou mrkev, nakrájenou papriku a vaříme další 2-3 min. Přidáme napůl rozkrojené hrachové lusky, fazolové výhonky a kukuřici a za stálého míchání povaříme 1-2 min. Nakonec přilijeme připravenou omáčku spolu se zbytkem ananasové šťávy a vaříme do zhoustnutí. Zmírníme oheň a prohříváme ještě 1-2 min. Na závěr vmícháme nasekaný koriandr, okořeníme dle chuti, rozdělíme na talíře, posypeme praženými sezamovými semínky a podáváme.