Biftek s brusinkami
Ingredience
| Borůvky |
4 polévková lžíce |
| Česnek |
3 stroužek |
| Hořčice plnotučná |
1 polévková lžíce |
| Hovězí svíčková |
0.5 kg |
| Kari koření |
1 kávová lžička |
| Kečup |
2 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Mouka pšeničná hladká |
2 polévková lžíce |
| Omáčka pikantní worcesterová |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Sádlo vepřové škvařené |
150 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
4 ks |
| Víno červené |
2 dl |
| Olej slunečnicový |
1 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Uležené maso nakrájíme na silnější plátky, naklepeme je nožem, pomažeme hořčicí, osolíme, opepříme, na pánvičce na rozpáleném sádle zprudka opečeme. Když je maso hotové, vyndáme ho a dáme stranou. Do vypeku dáme mouku, worcester, nastrouhaný česnek, kečup, máslo, zalijeme vínem a chvilku povaříme. Nakonec podle chuti přidáme ještě koření, sůl a pepř.
- Na pánvičce rozpálíme olej, do oleje rozklepneme 1 ks vejce tak, aby nám zůstal žloutek celý a usmažíme volské oko.
- Na talíř dáme biftek, na něj položíme volské oko, lžíci borůvek a zalijeme šťávou.