Žloutková kolečka se sněhem a ořechy
Ingredience
| Cukr moučkový |
80 g |
| Máslo čerstvé |
120 g |
| Mouka pšeničná hladká |
250 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
3 ks |
| Cukr krupice |
200 g |
| Ořechy vlašské |
200 g |
| Vaječný bílek slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Na vále vypracujeme těsto z mouky, změklého másla, cukru a žloutků. Hladké těsto zabalíme do fólie a necháme alespoň hodinu v chladničce. Poté těsto rozválíme na placku, vykrajujeme kolečka a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě do bleda.
- V mezičase připravíme sníh. Bílky ušleháme do pevné pěny, zašleháme cukr, opatrně vmícháme mleté ořechy.
- Na ozdobu vyloupeme vlašské ořechy a nakrájíme na větší kousky.
- Pěnu dvěma lžičkami klademe na upečená kolečka, na vrch položíme kousek vlašského ořechu, klademe na plech vyložený pečícím papírem. Sušíme v troubě zhruba dvacet minut.