Nudlový salát s krevetami a voňavými bylinkami
Ingredience
| Koriandr čerstvý |
1 hrst |
| Krevety tygří - loupané |
16 ks |
| Nudle skleněné |
115 g |
| Okurka salátová |
1 ks |
| Paprika zelená |
1 ks |
| Pažitka |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
1 ks |
| Šalotka |
2 ks |
| Sůl |
1 špetka |
| Voda pitná |
1.5 l |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Citronová tráva |
1 ks |
| Estragon |
1 kávová lžička |
| Limetková šťáva |
2 polévková lžíce |
| Máta |
2 polévková lžíce |
| Ocet rýžový |
1 polévková lžíce |
| Omáčka rybí |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Zázvor celý |
0.5 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Nejprve necháme namáčet nudle v horké vodě (500 ml) a připravíme dresink. Zázvor nastrouháme, přimícháme sůl, rybí omáčku, ocet, limetkovou šťávu, chilli papričku bez semínek a citronovou trávu, které nakrájíme nadrobno, mátu a estragon nasekáme nahrubo. Všechny přísady důkladně promícháme v misce.
- Nudle cca 1 min povaříme, poté vyjmeme, scedíme, propláchneme pod studenou vodou a důkladně osušíme. Ve velké míse je smícháme s krevetami bez ulit, které jsme uvařili ve zbylé vodě, na proužky nakrájenou paprikou a okurkou, na plátky pokrájeným rajčetem a nadrobno nasekanou šalotkou. Ochutíme solí, pepřem a zalijeme dresinkem.
- Nudle rozdělíme na talíře, navrch naaranžujeme krevetový salát, dozdobíme koriandrovými lístky, pažitkou a podáváme.