Špagety s chorizem a rajčaty
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
60 g |
| Olej olivový |
2 polévková lžíce |
| Paprika červená |
130 g |
| Passata (drcená rajčata) |
800 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Salám Chorizo |
150 g |
| Špagety |
500 g |
| Sůl |
5 g |
| Víno bílé |
125 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 5 porcí
- Najemno nakrájenou cibuli, drcený česnek a nudličky salámu smažíme na oleji při střední teplotě asi 5 minut. Přidáme kostičky papriky a pod pokličkou podusíme 5 minut.
- Přidáme drcená rajčata, suché bílé víno a přivedeme k varu. Ztlumíme oheň a pod pokličkou zvolna vaříme. Zhruba po 15 minutách pokličku odstraníme a omáčku dále vaříme asi 15 minut, částečně zredukujeme. Přidáme sůl a pepř podle chuti.
- Asi 15 minut předtím, než chceme pokrm podávat, uvaříme ve slané vodě špagety al dente. Scedíme je a vrátíme do hrnce. Polovinu omáčky protřeseme s těstovinami a pokrm upravíme na talíře. Navrch přidáme zbývající omáčku.