Kuřecí vývar s bramborami
Ingredience
| Brambory |
300 g |
| Cibule |
60 g |
| Kuřecí maso vařené |
300 g |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
40 g |
| Mrkev kořen |
70 g |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Pórek |
150 g |
| Sůl |
2 špetka |
| Tymián čerstvý |
4 g |
| Vývar drůbeží |
1200 ml |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Oloupeme mrkev a brambory. Obojí pokrájíme na drobnější kousky.
- Pórek pečlivě omyjeme, dbáme na dobré vymytí veškeré usazené zeminy mezi listy. Nakrájíme na kolečka.
- Polovinu másla rozpálíme a osmahneme na něm cibuli. Přidáme brambory a mrkev, smažíme 5 minut. Poté přisypeme pórek a tymián, smažíme 3 minuty.
- Zbytek másla rozpustíme a vmícháme do něj mouku, za stálého míchání povaříme 5 minut. Postupně vlijeme vývar a celou směs vmícháme do polévky. Přiklopené povaříme 12 minut. Maso pokrájíme na drobnější kousky, vmícháme je do polévky. Okořeníme pepřem a muškátovým oříškem. Osolíme a opepříme.
- Povaříme 5 minut a ihned servírujeme.