Kuskus s jehněčím masem a boby
Ingredience
| Boby zahradní |
500 g |
| Cibule |
60 g |
| Kuskus |
500 g |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Olej olivový |
50 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Šafrán |
1 špetka |
| Skopová plec |
500 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Voda pitná |
3 l |
-
Doba přípravy: 35 min
-
Doba vaření: 95 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kuskus namočíme do 1l vody, necháme 10 minut bobtnat.
- Rozpálíme olej a osmahneme na něm pokrájené maso a cibuli. Okořeníme šafránem, solí a pepřem a necháme zezlátnout. Poté zalijeme vodou a necháme 60 minut vařit.
- Uvaříme kuskus.
- Z vývaru vyjmeme maso, vložíme do něj boby a vaříme dalších 20 minut. Poté do vývaru vsypeme maso a povaříme ještě 5 minut.
- Do vařeného kuskusu dáme máslo, dobře promícháme, poté přidáme vařené maso a boby.