Rybí filé na čínský způsob
Ingredience
| Chléb konzumní |
46 g |
| Cibulka jarní |
4 ks |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
67.5 g |
| Olej rostlinný |
100 ml |
| Omáčka sójová |
2 polévková lžíce |
| Paprika červená |
1 ks |
| Pažitka |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Platýz - filety |
900 g |
| Rajčata |
350 g |
| Směs pěti vůní |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
1 ks |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Mouku prosejeme spolu s kořenicím práškem, solí a pepřem. V takto dochucené mouce obalíme rybí řízky. Poté je namáčíme do rozšlehaného vejce a nakonec obalíme v rozdrobeném chlebu.
- V pánvi rozpálíme cca 1cm vrstvu oleje a maso smažíme po každé straně cca 2-3 minuty do zlatohněda. Osušíme na papírové utěrce, dáme na talíř a uchováme teplé.
- Olej z pánve slijeme a vytřeme ji ubrouskem. Na rozehřátém másle osmahneme na tenké plátky nakrájenou cibulku, na kostičky pokrájená rajčata bez semínek a po minutě přidáme sójovou omáčku.
- Rybu rozdělíme na talíř, přelijeme omáčkou, dozdobíme nakrájenou paprikou a pažitkou a podáváme.