Koprovo-vinná omáčka
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Kopr čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
3 polévková lžíce |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Ocet vinný |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Smetana 12% (konzumní) |
100 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Víno bílé |
100 ml |
| Vývar rybí |
200 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Na rozehřátém másle podusíme nasekanou cibuli. Přilijeme smetanu, bílé víno a rybí vývar a zvolna asi 10 minut provaříme.
- Poté přimícháme nasekaný kopr a světlou omáčku. Dochutíme solí, pepřem, octem a muškátovým oříškem.
- Omáčka je vhodná k rybám, zejména k treskám a platýsovi.