Žloutkový krém s ananasem

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 5 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Očištěný ananas nakrájíme na malé kostičky, vsypeme do mísy, posypeme cukrem a necháme odstát.
2. V jiné míse rozkvedláme žloutky se sirupem, pozvolna zahříváme, až hmota trochu ztuhne a začne se táhnout. Ovoníme vanilkovou esencí, přimícháme kousky ananasu, za stálého šlehání necháme vychladnout. Nyní přimícháme tužší šlehačku, hmotou naplníme formičky a necháme zmrazit.
3. Podáváme na dezertních talířcích ozdobené kousky broskví.