Zeleninová polévka s pivem
Ingredience
| Anglická slanina |
100 g |
| Celer bulvový |
110 g |
| Mrkev kořen |
110 g |
| Pepř černý mletý |
2 špetka |
| Petržel - nať |
1 polévková lžíce |
| Pivo světlé 10% 3,9% obj. |
500 ml |
| Pórek |
80 g |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Voda pitná |
1 l |
| Žampiony čerstvé |
100 g |
| Zelí hlávkové bílé |
80 g |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Rohlíky bílé |
2 ks |
| Sýr Eidam cihla 30% |
60 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 7 porcí
- Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky, žampiony na plátky, cibuli na kostičky, anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, sýr nastrouháme, rohlíky nakrájíme na příčné plátky, petrželovou nať jemně nasekáme.
- V hrnci se silným dnem rozpustíme anglickou slaninu, přimícháme cibuli, necháme zpěnit a vsypeme zeleninu i se žampiony, promícháme, osolíme, opepříme. Zalijeme vodou a vaříme, až zelenina změkne. Poté vlijeme pivo a ještě provaříme.
- Mezitím připravíme krutony z plátků rohlíků. Každý plátek natřeme máslem, posypeme sýrem a rychle zapečeme v troubě.
- Polévku podáváme s petrželovou natí a zapečenými plátky rohlíků.