Telecí brzlík s drůbežími játry (minutka)

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 20 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Telecí brzlíky opláchneme a vložíme do mírně osolené vařící vody. Povaříme 2-3 minuty, prochladíme ve studené vodě a nakrájíme na plátky asi 5mm tlusté.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Osmažíme ji na másle dorůžova, přidáme drůbeží játra nakrájená na plátky a krátce osmahneme.
3. K játrům přidáme očištěné, opláchnuté a na plátky nakrájené žampiony. Směs mírně opepříme, podusíme a nakonec podle potřeby dosolíme.
4. Plátky brzlíku osolíme, z jedné strany pomoučíme a opečeme po obou stranách na oleji.
5. Nakonec opečený brzlík překryjeme horkou směsí jater a žampionů.
6. Ihned podáváme.