Vepřové maso s čočkou
Ingredience
| Bobkový list |
10 g |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
120 g |
| Čočka jedlá |
400 g |
| Mrkev kořen |
250 g |
| Olej olivový |
40 ml |
| Párky Frankfurtské |
4 ks |
| Pepř černý mletý |
3 špetka |
| Petržel - nať |
15 g |
| Sůl |
3 špetka |
| Tymián čerstvý |
10 g |
| Vepřová uzená plec |
1000 g |
| Voda pitná |
3 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 205 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Solené maso namočíme na 3 hodiny do studené vody. Poté vodu slijeme. Mrkev a cibuli očistíme a pokrájíme na kolečka. Bylinky rozdělíme na poloviny a svážeme do svazků. Česnek oloupeme.
- Olej rozpálíme a orestujeme na něm zeleninu, přidáme svazek bylinek a maso, zalijeme vodou a uvedeme k varu. Vaříme 150 minut. Poté maso vyjmeme, vývar slijeme stranou a necháme vystydnout. Čočku dáme do hrnce, zalijeme vývarem ze zeleniny, přidáme maso, druhý svazek bylinek, osolíme a opepříme a povaříme 20 minut. Poté přidáme párky a přiklopené podusíme 25 minut.