Koláč s chřestem a šunkou
Ingredience
| Chřest bílý |
250 g |
| Chřest zelený |
250 g |
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Kerblík |
1 kávová lžička |
| Listové těsto |
300 g |
| Máslo čerstvé |
1 kávová lžička |
| Omáčka bešamelová |
500 g |
| Pepř bílý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Šunka dušená |
100 g |
| Sýr na pizzu strouhaný 44% |
100 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
4 ks |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Chřest oloupeme, umyjeme, odkrojíme dřevnaté konce a nakrájíme na 3 cm dlouhé kousky a vaříme v osolené vodě s máslem a lžičkou cukru asi 10 - 15 minut. Do hotové bešamelové omáčky vmícháme šunku, nakrájenou na nudličky, žloutky, nastrouhaný sýr a lístky kerblíku.
- Omáčku osolíme. Z listového těsta vyválíme tenký plát a vložíme ho do vodou navlhčené rozevírací formy. Přesahující kraje těsta odkrojíme a na těsto naneseme bešamelovou omáčku. Na omáčku rozložíme kousky chřestu a lehce je zatlačíme. Koláč pečeme v troubě, předehřáté na 220°C asi 30 minut. Koláč podáváme teplý.