Tofu s broskvemi a lusky
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Cibulka jarní |
50 g |
| Cukr třtinový |
10 g |
| Fazolové lusky zelené |
300 g |
| Meruňky sušené |
200 g |
| Mouka pšeničná hladká |
50 g |
| Olej slunečnicový |
60 ml |
| Omáčka sójová |
20 ml |
| Sůl |
5 g |
| Sýr sójový - Tofu |
350 g |
| Víno bílé |
1.5 dl |
| Zázvor celý |
5 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 3 porce
- Tofu nakrájíme na kostky a poprášíme osolenou moukou, na rozpáleném slunečnicovém oleji opečeme ze všech stran dozlatova a necháme okapat na papírové utěrce. Ve stejné pánvi osmahneme i fazolové lusky a odložíme k tofu.
- Na pánvi wok na rozpáleném oleji opečeme nakrájenou cibulku dozlatova, přihodíme nasekaný česnek a zázvor a krátce orestujeme. Vyjmeme všechno děravou naběračkou tak, aby v pánvi zbyl jen olej. Přilijeme víno, přidáme sušené meruňky, sójovou omáčku a cukr a za stálého míchání minutu povaříme. Na talíře rozložíme kostky tofu, lusky a zalijeme broskvemi s omáčkou. Ozdobíme kolečky jarní cibulky.