Fazolová polévka s uzeným

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 120 min
•  Počet porcí: 13 porcí

1. Umyté fazole namočíme do vody a necháme je do druhého dne nabobtnat.
2. Oloupané a na kostky nakrájené brambory uvaříme v solené vodě, scedíme a dáme stranou.
3. V hrnci na rozpáleném sádle (100 g) osmažíme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme fazole spolu s vodou, ve které bobtnaly a necháme pod poklicí vařit asi 100 minut.
4. Sundáme poklicí a do fazolí přimícháme na kolečka nakrájenou mrkev, petržel, na kostky nakrájené uzené maso, česnek, přiklopíme a ještě povaříme 20 minut. Polévku zahustíme tak, že na pánvičce rozpustíme 50 g sádla, přidáme mouku a uděláme zásmažku, kterou vylijeme do hrnce.
5. Před ukončením vaření do polévky vysypeme uvařené brambory, podle chuti osolíme a opepříme.