Salmorejo
Ingredience
| Česnek |
3 stroužek |
| Chléb toastový |
115 g |
| Cibule |
1 ks |
| Ocet vinný červený |
2 polévková lžíce |
| Okurka salátová |
1 ks |
| Olej olivový |
3 polévková lžíce |
| Paprika červená |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
5 ks |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Šunka Serrano |
50 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Voda pitná |
90 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Chlebovou střídku natrháme na kousky, pokapeme olejem a octem, promícháme a necháme asi 10 minut stát.
- Oloupanou, nahrubo nakrájenou cibuli, oloupané stroužky česneku, nadrobno nakrájenou papriku, oloupaná rajčata a větší část oloupané, na kostičky nakrájené okurky vložíme do mixeru, přilijeme vodu a rozmixujeme na pyré. Přidáme chléb a znovu rozmixujeme dohladka. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Polévku necháme nejméně 30 minut v chladničce.
- Při podávání každou porci ozdobíme uvařeným, nasekaným vejcem, na nudličky nakrájenou šunkou, kostičkami okurky a pokapeme olejem.