Čočková polévka se zakysanou smetanou
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Brambory |
200 g |
| Česnek |
3 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Čočka velkozrnná |
200 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
| Nové koření celé |
4 ks |
| Olej olivový |
3 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
0.5 kávová lžička |
| Pepř černý celý |
5 ks |
| Smetana zakysaná 15% |
2 dl |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Voda pitná |
1.2 l |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Čočku přebereme, promyjeme a namočíme do vody na 12 hodin. Druhý den ji dáme vařit v té samé vodě. Přidáme k ní bobkový list, sůl, celé nové koření a celý pepř. Vaříme ji přibližně 45-60 minut.
- Během vaření si očistíme česnek, který prolisujeme a přidáme k čočce. Oloupané brambory omyjeme, pokrájíme na kostky a přidáme je k čočce až po 30 minutách vaření.
- Oloupanou velkou cibuli drobně pokrájíme. V pánvi na rozpáleném olivovém oleji cibuli zpěníme dorůžova, přimícháme k ní hladkou mouku, sladkou papriku a usmažíme si světlou jíšku, kterou zalijeme smetanou. Dobře ji rozmícháme, nesmí v ní být hrudky.
- Ke konci vaření polévku zahustíme zakysanou smetanou s rozmíchanou jíškou. Pomalu ji vlijeme do polévky a za stálého míchání povaříme asi 2 - 3 minuty.
- Čočkovou polévku podle chuti dosolíme a podáváme.