Máslové rohlíčky se šunkou
Ingredience
| Máslo čerstvé |
200 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
250 g |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Šunka dušená |
150 g |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Voda pitná |
0.125 l |
-
Doba přípravy: 60 min
-
Doba vaření: 12 min
-
Počet porcí: 5 porcí
- Na vál nasypeme hladkou mouku, uděláme důlek, přilijeme studenou vodu, přidáme sůl a vypracujeme těsto. Na každých 400g těsta připravíme 200g másla. To propracujeme, dáme do utěrky a chvíli tlučeme, abychom odsáli vodu. Těsto vyválíme na placku, doprostřed vložíme máslo, zabalíme, rozválíme a na 15 minut necháme odpočinout. Vyválíme na obdélník, třikrát přeložíme, opět vyválíme, složíme a dalších 15 minut necháme odpočinout. Tento postup opakujeme ještě dvakrát.
- Poté těsto rozválíme na tenký plát, nakrájíme na trojúhelníčky, na každý položíme tenký plátek šunky a upravíme na rohlíčky.
- Rozložíme je na vodou opláchnutý plech, potřeme rozšlehaným vejcem a v rozpálené troubě pečeme 10-12 minut. Ještě vlažné naskládáme na mísu a podáváme.