Ricottové závitky v olivovém oleji
Ingredience
| Česnek |
5 stroužek |
| Chilli paprička |
4 ks |
| Citronová kůra |
1 kávová lžička |
| Olej olivový |
400 ml |
| Petržel - nať |
2 polévková lžíce |
| Rajčata sušená sterilovaná |
50 g |
| Ricotta |
500 g |
| Rozmarýn čerstvý |
1 ks |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Voda pitná |
250 ml |
| Želatina bílá plátky |
5 plátek |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Plátky želatiny dáme nabobtnat do studené vody.
- Z ricotty, poloviny nasekané petrželky, poloviny nasekaných chilli papriček, citronové kůry, poloviny nakrájeného česneku, soli a vymačkané želatiny připravíme pastu. Uložíme ji do chladničky asi na 2 hodiny.
- Sušená rajčata nakrájíme na kostičky. Smícháme zbylou petrželku a chilli papričky. Z ricottové směsi vytvarujeme kuličky a obalíme je ve směsi petrželky a chilli papriček. Urovnáme do čisté sklenice a proložíme rajčaty, zbylým česnekem a rozmarýnem. Zalijeme olivovým olejem, uzavřeme a uložíme do chladu.