Telecí brzlík smažený (minutka)

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 15 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Telecí brzlíky očistíme, vypereme a vložíme do mírně osolené vařící vody. Povaříme je 2-3 minuty.
2. Ovařené (blanšírované) brzlíky dáme do studené vody vychladit a necháme je okapat.
3. Brzlíky nakrájíme na silnější plátky, osolíme, obalíme v prosáté mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance. V horkém oleji je po obou stranách smažíme do světle zlatova.
4. Ihned podáváme.