Polévka ze špenátu a sladkých brambor
Ingredience
| Baby špenát |
150 g |
| Brambory sladké (Batáty) |
500 g |
| Česnek |
3 stroužek |
| Cibule |
2 ks |
| Limetková šťáva |
100 ml |
| Máslo čerstvé |
35 g |
| Mléko kokosové |
150 ml |
| Paprika mletá pálivá |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vývar zeleninový |
550 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 23 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do pánve si dáme máslo, rozehřejeme ho, přidáme nakrájené sladké brambory, cibuli, rozetřený česnek a lžíci pálivé papriky. Asi 5 minut restujeme mírně do zlatova.
- Poté přilijeme zeleninový vývar, kokosové mléko, limetkovou šťávu, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut, dokud nejsou brambory měkké.
- Potom necháme polévku mírně vychladnout, následně dáme polovinu polévky do mixéru, rozmixujeme a kaši vrátíme do pánve, přimícháme nasekaný baby špenát, 1 špetku pepře, 1 lžičku soli a povaříme asi 3 minuty, dokud špenát nepovadne a polévka není horká.