Uzená polévka s drobením
Ingredience
| Bobkový list |
10 g |
| Celer bulvový |
1 ks |
| Česnek |
3 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Mouka pšeničná hrubá |
150 g |
| Mrkev kořen |
2 ks |
| Nové koření celé |
10 g |
| Paprika mletá sladká |
2 kávová lžička |
| Pepř černý celý |
10 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel kořen |
2 ks |
| Sůl |
2 špetka |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Vepřová uzená plec |
0.5 kg |
| Voda pitná |
2 l |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Do hrnce se studenou vodou dáme vařit maso a po 15 minutách přidáme nakrájenou mrkev, petržel, celer, přidáme oloupanou, ale celou cibuli, oloupaný česnek, posypeme sladkou paprikou, dodáme bobkový list, celý pepř, nové koření, přiklopíme poklicí a vaříme přibližně 30 minut.
- Měkké maso z polévky vyndáme, polévku scedíme, dáme zpátky na sporák a do vařící polévky přidáme drobení, které povaříme 6 minut.
- Nakonec do polévky přidáme uvařené a na kostky nakrájené maso, dochutíme pepřem a solí.
- Drobení: Do mísy dáme mouku, vejce a rukama vypracujeme tvrdé těsto, které nastrouháme na hrubém struhadle.