Palačinkový zeleninový dort
Ingredience
| Česnek |
3 stroužek |
| Cibule |
60 g |
| Cuketa |
200 g |
| Hovězí vývar základní |
300 ml |
| Lilek |
150 g |
| Mléko polotučné |
250 ml |
| Mouka pšeničná hladká |
150 g |
| Olej olivový |
30 g |
| Omáčka rajčatová |
50 ml |
| Paprika červená |
150 g |
| Provensálské koření |
5 g |
| Rajčata |
200 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
2 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do mísy nasypeme mouku, přidáme vejce, špetku soli, přilijeme mléko a vymícháme hladké těsto na palačinky.
- V pánvi rozpálíme olej a smažíme na něm postupně tenké palačinky dozlatova.
- Lilek očistíme a nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata na plátky, cuketu nahrubo, papriku na tenké proužky, česnek prolisujeme. Všechnu zeleninu nasypeme do hrnce, zalijeme vývarem, posypeme provensálskými bylinkami a dusíme asi 20 minut, až se tekutina téměř vyvaří a zelenina zhoustne.
- Na velký talíř pokládáme střídavě palačinky a vrstvu zeleniny. Poslední vrstvou bude palačinka, kterou pokapeme rajčatovou omáčkou, dort nakrájíme na trojúhelníčky a ještě teplý podáváme.