Hovězí na víně
Ingredience
| Celer - nať |
2 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Hovězí maso zadní |
1 kg |
| Hřebíček |
2 ks |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Muškátový oříšek |
1 kávová lžička |
| Olej rostlinný |
4 polévková lžíce |
| Oregano čerstvé |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rozmarýn čerstvý |
1 kávová lžička |
| Šalotka |
4 ks |
| Sůl |
1 špetka |
| Víno červené |
0.75 l |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 135 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Rozehřejeme v hrnci olej a osmahneme pokrájené maso ze všech stran do hněda, vyjmeme ho. Přidáme rozetřený česnek, pokrájené šalotky, bylinky, celer, mrkev, hřebíček a smažíme 5 minut. Na zeleninu položíme maso, přilijeme víno a pod pokličkou dusíme 120 minut, dokud není maso měkké. Vyndáme z hrnce, pokrájíme na plátky a udržujeme teplé.
- Obsah hrnce rozmixujeme, je-li třeba, přilijeme hovězí vývar. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek.
- Plátky masa podáváme s omáčkou.