Agnolotti a sýr Taleggio s majoránkou

Ingredience

---

Majoránka čerstvá	3 polévková lžíce
Máslo čerstvé	115 g
Pepř černý mletý	1 špetka
Sůl	1 špetka
Sýr Parmezán	1 hrst
Sýr Taleggio	400 g
Voda pitná	1.5 l
Mouka pšeničná hladká	300 g
Sůl	1 kávová lžička
Vejce slepičí	3 ks

•  Doba přípravy: 45 min
•  Doba vaření: 5 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Těsto rozválíme a rozkrojíme na dva stejné díly. Sýr Taleggio nakrájíme na drobné kostičky. 10 kostiček rozložíme podél jedné dlouhé strany pruhu těsta. Kostičky okořeníme majoránkou a pepřem. Těsto kolem kostiček sýra potřeme trochou vody a obalíme. Poté poprášíme moukou.
2. Agnolotti rozložíme na utěrce tak, aby se k sobě nelepily. Lehce je posypeme moukou a necháme oschnout. Stejným způsobem zpracujeme zbývající těsto.
3. Těstoviny vaříme ve vroucí osolené vodě 5 minut.
4. Mezitím necháme v pánvi rozpustit máslo.
5. Uvařené těstoviny slijeme, rozdělíme do talířů, pokapeme horkým máslem, posypeme nastrouhaným parmezánem a nakrájenou majoránkou.