Pečený meruňkový puding
Ingredience
| Cukr moučkový |
105 g |
| Džem meruňkový |
35 g |
| Kypřicí prášek do pečiva |
1 kávová lžička |
| Máslo čerstvé |
35 g |
| Mléko plnotučné |
0.333333 l |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
60 g |
| Vaječný bílek slepičí |
3 ks |
| Vaječný žloutek slepičí |
3 ks |
| Máslo čerstvé |
15 g |
| Strouhanka |
15 g |
| Cukr moučkový |
2 polévková lžíce |
| Džem meruňkový |
2 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 3 porce
- Nejprve upražíme světlou jíšku z másla a mouky. Zalijeme mlékem, povaříme, odstavíme a za stálého míchání necháme vychladnout. Musí vzniknout hustá kaše. Poté přidáme 45g cukru, kypřicí prášek a žloutky.
- Zvlášť rozmícháme meruňkový džem se zbytkem cukru po částech přidáme k připravené směsi. Nakonec vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
- Hmotu rozetřeme do vymazané a strouhankou vysypané formy. Vložíme ji většího kastrolu naplněného vroucí vodou a pečeme v troubě, v páře cca 60 minut.
- Hotový puding posypeme cukrem, můžeme přelít meruňkovým džemem a podáváme.