Teplá polévka s chřestem a citronem
Ingredience
| Chřest bílý |
300 g |
| Citrony |
1 ks |
| Cukr kostkový |
1 kostka |
| Karotka |
2 ks |
| Kopr čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Pepř bílý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
1 polévková lžíce |
| Rýže dlouhozrnná |
50 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Voda pitná |
1 l |
| Vývar zeleninový |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Rýži uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a necháme okapat. Mrkev a chřest kuchyňsky očistíme a mrkev nakrájíme na kolečka.
- V hrnci přivedeme zeleninový vývar k varu a do vroucího dáme mrkev, kterou vaříme asi 3 minuty. Poté přidáme chřest a vaříme doměkka. Když je chřest měkký, vyjmeme ho děrovanou naběračkou a nakrájíme na menší kousky. Chřest vrátíme do vývaru a přidáme uvařenou rýži. Vývar dochutíme solí a pepřem a prohřejeme.
- Hotovou polévku dochutíme 1 kostkou cukru, naservírujeme do misek nebo talířů, a poté polévku ozdobíme celými kolečky citronu a nasekanou natí kopru a petržele. Podáváme horké.