Netradiční boršč
Ingredience
| Anýz celý |
1 špetka |
| Bobkový list |
1 ks |
| Bujón hovězí |
1 kostka |
| Celer bulvový |
0.25 ks |
| Celer řapíkatý |
2 ks |
| Červená řepa |
2 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Ocet kvasný lihový |
3 polévková lžíce |
| Olej stolní |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel kořen |
1 ks |
| Protlak rajčatový |
2 polévková lžíce |
| Rajčata |
1 ks |
| Sůl |
1 špetka |
| Voda pitná |
1.5 l |
| Zelí bílé - sterilizované |
150 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Dáme vařit do osolené vody nakrájené zelí, kořenovou zeleninu, nakrájené řapíky celeru a nakrájené rajče bez slupky.
- Přidáme anýz, kmín, bobkový list a kostku hovězího vývaru.
- Oloupeme řepu a nakrájíme ji na malé kousky. Řepu osmahneme 5 minut na oleji, poté přidáme k ostatní zelenině a vše vaříme do změknutí asi 20 minut.
- Přidáme rajčatový protlak, prolisovaný česnek, osolíme a opepříme. Vše necháme přejít varem a dle chuťi okyselíme octem - asi 3 lžíce.
- Poté podáváme.