Kuskus jehněčí
Ingredience
| Cibule červená |
2 ks |
| Citrony |
1 ks |
| Cizrna |
425 g |
| Harissa pasta |
1 kávová lžička |
| Jehněčí maso |
350 g |
| Kuskus |
350 g |
| Med včelí |
1 polévková lžíce |
| Olej olivový |
2 kávová lžička |
| Paprika červená |
1 ks |
| Paprika oranžová |
1 ks |
| Paprika zelená |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
200 g |
| Šafrán |
1 špetka |
| Skořice mletá |
3 kávová lžička |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar zeleninový |
3 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Citronovou šťávu promícháme s pokrájenou cibulí a dáme do pánve, přidáme šafrán, skořici, med a pokrájenou papriku. Přilijeme vývar a vše přivedeme k varu, pod pokličkou vaříme 5 minut.
- V jiné pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm pokrájené jehněčí maso. Maso poté vyndáme a dáme do pánve s cibulí a paprikou. Osolíme, opepříme, přidáme pokrájená rajčata, cizrnu a pastu harisa. Promícháme a přivedeme k varu, vaříme 20 minut bez pokličky.
- Do vody dáme nabobtnat kuskus dle návodu. Poté vložíme do cedníku vyloženého plátnem a uvaříme nad velkým hrncem vařící vody v páře pod pokličkou.
- Kuskus dáme na servírovací mísu, posypeme skořicí. Kuskus přelijeme hotovým pokrmem.