Telecí játra smažená na tymiánu
Ingredience
| Citronová kůra |
1 kávová lžička |
| Citronová šťáva |
2 kávová lžička |
| Játra telecí |
125 g |
| Kapary |
1 kávová lžička |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká |
1 polévková lžíce |
| Olej rostlinný |
2 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Smetana 33% (šlehačka) |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Tymián čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Tymián sušený |
1 kávová lžička |
| Víno bílé |
2 polévková lžíce |
| Voda pitná |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 5 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 1 porce
- Játra zbavíme tuku a obalíme v osolené a opepřené mouce. Rozehřejeme ve velké pánvi máslo a olej. Do pánve přidáme játra a smažíme z každé strany 3 minuty, aby se uzavřela a propekla. Přendáme na talíř a udržujeme v teple.
- Přilijeme víno, lžíci vody, kůru z citronu, tymián, sůl, pepř, kapary a vše prohříváme, až začne tekutina bublat. Přidáme smetanu a prohřejeme. Hotovou omáčku přelijeme přes játra.
- Podáváme ozdobené tymiánem.