Palačinky s mangem
Ingredience
| Bazalka |
5 g |
| Česnek |
4 stroužek |
| Chilli paprička |
30 g |
| Cibule červená |
200 g |
| Citronová kůra |
20 g |
| Citronová šťáva |
25 ml |
| Mango |
200 g |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Maso mleté - mix |
650 g |
| Olej olivový |
50 ml |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Solamyl - bramborový škrob |
70 g |
| Sůl |
5 g |
| Tymián sušený |
5 g |
| Vejce slepičí |
6 ks |
| Vývar zeleninový |
50 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do mísy nasypeme solamyl, přilijeme vývar, přidáme vejce, důkladně promícháme a vyšleháme těsto na palačinky.
- V pánvi rozehřejeme kousek másla a postupně na něm z těsta smažíme tenké palačinky.
- Cibuli nakrájíme nadrobno, citronovou kůru nastrouháme, chilli papričky posekáme, česnek prolisujeme, mango oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- V rendlíku rozpálíme olej, přidáme mleté maso, orestujeme, vařečkou rozdrobíme, přidáme citronovou kůru, polovinu cibule, česnek, ochutíme solí, pepřem, bazalkou a tymiánem. Podusíme pár minut a odstavíme.
- Mango smícháme se zbytkem cibule, přidáme chilli papričku a vše zakápneme citronovou šťávou.
- Na palačinky rozprostřeme masovou směs v jedné vrstvě, mangovou směs v druhé vrstvě, palačinky zavineme a rozdělíme na talíře. Ještě teplé podáváme.