Palačinky plněné mozečkem
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
5 g |
| Mléko polotučné |
0.5 ml |
| Mouka polohrubá |
120 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Petržel kudrnka |
10 g |
| Sádlo škvařené |
40 g |
| Sůl |
16 g |
| Telecí mozek |
400 g |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Voda pitná |
0.5 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Smícháme mléko, vejce, polovinu dávky soli, mouku a vodu do hladkého těsta. Pánev vymažeme máslem a usmažíme slabé palačinky.
- Na sádle osmažíme cibuli nadrobno, přidáme nakrájený mozeček a orestujeme pozvolna asi 10 minut. Osolíme zbylou solí, opepříme a rozložíme na palačinky. Palačinky smotáme nebo přeložíme na trojúhelníky, ozdobíme snítkou petržele a servírujeme.