Vepřové maso na zelenině a smetaně
Ingredience
| Celer bulvový |
100 g |
| Cibule |
1 ks |
| Hrášek |
100 g |
| Mouka pšeničná hladká |
100 g |
| Mrkev kořen |
200 g |
| Olej rostlinný |
40 ml |
| Petržel kořen |
100 g |
| Protlak rajčatový |
40 g |
| Smetana 12% (konzumní) |
2 dl |
| Sůl |
10 g |
| Vepřové maso libové |
800 g |
| Voda pitná |
1.3 l |
| Zelí hlávkové bílé |
400 g |
| Pepř černý mletý |
6 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Kořenovou zeleninu oloupeme a nastrouháme nahrubo, cibuli nasekáme nadrobno. Maso nakrájíme na menší kousky, osolíme polovinou dávky soli, obalíme v mouce a orestujeme na rozpáleném oleji. Do velkého kastrolu dáme nastrouhanou zeleninu, zelí nakrouhané na nudle, hrášek a na to vrstvu masa, podlijeme vodou a dusíme zakryté doměkka asi hodinu, podle potřeby podléváme vodou. Protlak smícháme se smetanou, osolíme, opepříme a vmícháme do směsi. Krátce povaříme a můžeme podávat.