Polévka pohanková
Ingredience
| Brambory |
200 g |
| Cibule |
50 g |
| Hříbky čerstvé |
50 g |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Mouka pšeničná hladká |
50 g |
| Pažitka |
15 g |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Pohanka |
120 g |
| Sůl |
10 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Vývar z hovězích kostí |
1000 g |
| Kmín drcený |
1 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brambory očistíme a nakrájíme na kostičky, očištěné houby na plátky, oloupanou cibuli nadrobno.
- V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, mouku a usmažíme středně hnědou cibulovou jíšku. Zalijeme horkým vývarem, rozmícháme, osolíme, opepříme, okmínujeme, přisypeme brambory, houby, propláchnutou pohanku a vaříme 15 minut. Nakonec přimícháme rozkvedlané vejce, ihned rozmícháme, provaříme, přisypeme posekanou pažitku a můžeme podávat.