Vepřové ovarové koleno

Ingredience

---

Cibule	100 g
Pepř černý celý	1 g
Sůl	40 g
Vepřové koleno	2100 g
Voda pitná	4 l

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 60 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Vepřová kolena pečlivě opálíme, očistíme a opláchneme. Vložíme je do vařící vody, osolíme, přidáme pepř a nakrájenou cibuli a pod poklicí zvolna vaříme doměkka.
2. Uvařená kolena vyjmeme a vykostíme.
3. Při podávání maso krájíme přes vlákno.