Míchaná vejce s lososem obložená chřestem
Ingredience
| Chřest bílý |
500 g |
| Chřest zelený |
500 g |
| Cukr kostkový |
1 kostka |
| Losos uzený |
40 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
4 ks |
| Voda pitná |
1 l |
| Kaviár |
4 kávová lžička |
| Kerblík |
1 polévková lžíce |
| Olej olivový |
2 polévková lžíce |
| Pepř bílý |
1 špetka |
| Šťáva citrónová |
1 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Chřest uvaříme v osolené vodě s kostkou cukru a necháme okapat. Plátky lososa nakrájíme na nudličky. V syrových vejcích rozmícháme pepř a sůl. Ochucená vejce za občasného míchání smažíme na pánvi a jakmile se srazí, přidáme k nim nudličky lososa.
- Na teplé talíře naaranžujeme lososa, kterého obložíme vařenými kousky chřestu. Lososa i chřest zalijeme zálivkou a navrch poklademe míchanými vejci. Na závěr ozdobíme kaviárem. Podáváme teplé ozdobené nasekaným kerblíkem.