Rybí guláš středozemní
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule červená |
2 ks |
| Cuketa |
225 g |
| Cukr moučkový |
2 kávová lžička |
| Krevety tygří - loupané |
225 g |
| Lilek |
225 g |
| Mušle slávky |
750 g |
| Ocet vinný červený |
2 polévková lžíce |
| Olej olivový |
2 kávová lžička |
| Olihně |
225 g |
| Paprika zelená |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Platýz - filety |
500 g |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
800 g |
| Rozmarýn čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Víno červené |
3 dl |
| Vývar rybí |
3 dl |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Rozehřejeme v pánvi olej a osmahneme na něm pokrájené cibule a česnek. Přidáme cukr, vinný ocet a povaříme 2 minuty. Přidáme víno, vývar, rajčata, pokrájené cukety, lilky, papriky a rozmarýn. Uvedeme do varu a vaříme 10 minut. Přidáme plátky platýza zbaveného kůže a pokrájeného na kostky, mušle a pokrájené olihně, promícháme, přikryjeme pokličkou a povaříme 5 minut. Do pánve vhodíme krevety a další 3 minuty vaříme.
- Vyhodíme všechny mušle, které se neotevřely, pokrm osolíme a opepříme.
- Nalijeme na talíře guláš a okamžitě podáváme.