Dušený chřest se smetanovou máčkou
Ingredience
| Chřest zelený |
500 g |
| Cukr krupice |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Voda pitná |
1.5 l |
| Česnek |
5 stroužek |
| Máslo čerstvé |
3 polévková lžíce |
| Pepř bílý |
1 špetka |
| Smetana jihočeská zakysaná15% |
200 ml |
| Smetana ke šlehání 31% |
200 ml |
| Sůl |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 3 porce
- Chřest uvaříme ve vroucí slané vodě se špetkou cukru a necháme okapat.
- Mezitím si připravíme smetanovou omáčku: v hlubší pánvi do rozehřátého másla dáme utřený česnek a zalijeme ho kysanou smetanou a šlehačkou a ochutíme solí a pepřem. Při občasném zamíchání směs dusíme až do zahuštění.
- Vařený chřest podáváme přelitý smetanovou omáčkou. Pokrm podáváme teplý.