Zapečená zelenina s těstovinami
Ingredience
| Brokolice |
250 g |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
160 g |
| Cuketa |
250 g |
| Máslo čerstvé |
15 g |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Paprika červená |
150 g |
| Shiitake houby |
150 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Čedar |
75 g |
| Těstoviny Fusilli |
250 g |
| Voda pitná |
1 l |
| Hořčice |
1 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Mléko polotučné |
600 ml |
| Mouka pšeničná hladká |
60 g |
| Muškátový oříšek |
3 g |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Sůl |
5 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Těstoviny uvaříme v 500 ml vroucí osolené vody dle návodu. Důkladně scedíme. Růžičky brokolice vaříme v osolené zbylé vodě 2 minuty.
- Procedíme a prolijeme studenou vodou.
- V hrnci rozpálíme máslo s olejem, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a osmažíme.
- Přidáme nakrájené houby shiitake, nakrájenou papriku a kolečka cuket a smažíme za občasného míchání 3 minuty. Sejmeme z plamene a vmícháme brokolici.
- Poté si připravíme omáčku - rozpálíme máslo, přidáme mouku a mícháme 1 minutu. Poté postupně přiléváme mléko a mícháme do zhoustnutí. Poté přidáme hořčici, muškátový oříšek, sůl a pepř.
- Hotovou omáčku sejmeme z plamene a zlehka promícháme se zeleninou a těstovinami.
- Směs rozdělíme do 4 menších vymazaných zapékacích misek a posypeme čedarem. Předehřejeme troubu na 200°C a pečeme 20-25 minut dozlatova.